La suggestion qu'un régime sans gluten et sans caséine (régime BGBC) peut affecter la santé mentale, en particulier en cas de symptômes psychiatriques et comportementaux, ouvre diverses possibilités d'amélioration potentielle de la qualité de la vie.

Les enfants autistes ont des problèmes de processus métaboliques, de carences nutritionnelles (manque de vitamines B6, B12, B1, Ca, Zn, etc.) et de digestion (diarrhée, constipation, coliques, régurgitations fréquentes, dysbiose). Cela est dû au fait que l'activité enzymatique de l'intestin est réduite et que les enzymes ne sont pas en mesure de transformer complètement les protéines de la caséine et du gluten en acides aminés. En conséquence, il existe des molécules de casomorphines et de glutéomorphines - des peptides opioïdes qui provoquent des maux de tête, un trouble de la conscience, une concentration insuffisante de l’attention et des changements brusques d’humeur.

Il existe également un avis selon lequel, en raison de la forte teneur en bactéries, les parois intestinales des autistes deviennent plus minces - un syndrome de «fuite d’intestin» qui fait que les protéines non transformées, ainsi que les bactéries, peuvent pénétrer dans le sang et le cerveau, causant ainsi des dommages à l’organisme..

BGBK Diet, Description générale

Le régime sans caséine et sans gluten est également connu sous le nom de régime CGDD - il s’agit de l’un des nombreux traitements de substitution pour les enfants autistes. En respectant scrupuleusement ce régime, tous les produits contenant du gluten (blé, orge et seigle) et de la caséine (lait et produits laitiers) sont supprimés de la ration alimentaire quotidienne de l'enfant.

Avant de placer le régime alimentaire BGBK chez l’enfant, il est préférable de procéder à des tests allergologiques et de passer une série de tests pour confirmer que l’enfant est allergique ou susceptible aux composants de gluten ou de caséine. Il est possible que l'enfant ne soit pas sensible au gluten, mais il existe une intolérance au lait ou vice versa. Ce n'est qu'en consultant un médecin (gastro-entérologue, généticien, immunologiste, nutritionniste) et après avoir passé une série de tests que vous pouvez choisir le type de régime qui convient le mieux à votre enfant.

Des études et des observations ont montré des améliorations dans l'autisme du patient tout en observant de tels régimes. Tant l'état physique s'améliore - les selles s'améliorent, les maux de tête disparaissent dans l'estomac et l'état mental - une augmentation de la concentration de l'attention est observée, le contact visuel, la parole et la compréhension s'améliorent.

En cas de refus des produits contenant de la caséine (régime BK), une petite auto-condition s'améliore dans quelques semaines. Un régime sans gluten (régime BG) prend beaucoup plus de temps - de trois mois à six mois.

Régime sans caséine (BC) avec autisme

La caséine est une protéine du lait, que l'on trouve en grande quantité dans le lait d'origine animale (vache, chèvre, mouton) et tous ses produits dérivés, ainsi que dans le lait maternel. Même les produits laitiers sans lactose contiennent de la caséine.

Chez les autistes, la caséine, lorsqu'elle est digérée au cours de la digestion, forme des opiacés, appelés casomorphines. La caséine est beaucoup plus concentrée dans le fromage que dans le lait, la crème glacée, le beurre et d'autres produits laitiers, ce qui distingue le fromage de plusieurs d'entre eux et, vraisemblablement, le rend capable de créer une dépendance. Par conséquent, lorsque le fromage de régime et le fromage cottage de la Colombie-Britannique sont retirés en premier lieu, suivis du lait, du kéfir et du yogourt.

Le lait et ses produits dérivés peuvent être remplacés par du soja, du riz, du sarrasin et du lait de noix.

Étant donné que de nombreux produits de soja et autres produits laitiers de synthèse peuvent contenir de la caséine, il est important d'étudier attentivement les étiquettes sur lesquelles il devrait être indiqué que le produit ne contient pas de caséine. Donc, comme le régime alimentaire de l'autisme de la Colombie-Britannique limite tous les produits laitiers, vous devez vous assurer que si vous suivez un régime avec des aliments, l'enfant reçoit du calcium et de la vitamine D, nécessaires au renforcement des os, des dents et du système nerveux.

Régime sans gluten (BG) pour l'autisme

Le gluten (gluten) est une substance protéique insoluble composée de 2 protéines, la gliadine et la glutanine. On le trouve dans certaines céréales - dans le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. Le nom latin "gluten" signifie colle, il est donc parfois appelé gluten. Le blé contient surtout du gluten - jusqu'à 80%.

Très souvent, les enfants atteints de gluten autistique sont immunisés et, lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme, ils développent une réaction immunologique: les villosités sont détruites dans l'intestin grêle, ce qui aide à absorber les vitamines et les micro-éléments.

Le caractère collant du gluten empêche l'absorption de substances utiles, les villosités sont lissées et la nourriture mal digérée se transforme en une substance pâteuse qui irrite la membrane muqueuse de l'intestin grêle. Les enfants intolérants au gluten souffrent souvent de diarrhée ou de constipation, d’un gain de poids, d’un faible taux d’hémoglobine, de douleurs abdominales et de maladies du système immunitaire et nerveux de l’enfant.

Il est également important de se rappeler que si les produits à base de céréales ne sont pas reçus pendant plus de 3 mois, le corps subira une carence en fibres alimentaires et en vitamines B, ce qui peut nuire à la santé de l'enfant car les vitamines B sont nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux et du tube digestif. Selon cela, avec le régime alimentaire BG, il est important de reconstituer le corps en vitamines et en minéraux.

Le pain et ses dérivés sont remplacés par des pâtisseries à base de farine de maïs, de riz et de sarrasin.

Liste des aliments pouvant être utilisés dans le régime BGBK

Aliments autorisés dans le régime BGBK:

  • Tous les légumes, fruits, baies.
  • Fruits secs, noix, haricots, haricots, graines.
  • Gruaux - sarrasin, riz, gruau de maïs, millet, quinoa, sorgho, tapioca
  • Viande, poisson, volaille, œufs.
  • Huile végétale, margarine végétale, ghee
  • Compotes naturelles, jus de fruits, confitures, purée de pommes de terre.
  • Champignons
  • Bonbons au maïs, baguettes et flocons de maïs, guimauves, marmelades.

Il est préférable d'acheter tous les produits du magasin avec une étiquette indiquant que le produit ne contient pas de gluten et de caséine.

Régime BGBK, liste complète des aliments interdits

Ce qui ne peut pas être consommé avec un régime sans gluten et sans caséine:

  • Blé, orge, orge, orge et semoule, seigle, avoine, épeautre.
  • Produits de boulangerie, pâtisseries, gâteaux, tartes, biscuits, gaufres, etc.
  • Chocolat, bonbons (surtout dans le glaçage).
  • Céréales, muesli, produits semi-finis.
  • Pizza, pâtes, boulettes.
  • Produits comprenant du malt (orge).
  • Boissons gazeuses.
  • Crackers, chips.
  • Lait, beurre, fromage cottage, kéfir, fromage, yaourt, ryazhenka.
  • Sauce, ketchup, mayonnaise.

Tous les produits industriels qui ne doivent pas contenir de lait et de blé, vous devez acheter avec l’étiquette, car il peut y avoir des traces de gluten.

Comment remplacer la caséine et le gluten

Options de remplacement des aliments courants, tels que le pain, les biscuits, le beurre, le lait et le kéfir pour les régimes autistes:

Diet BGBK, par où commencer

Le passage à un régime sans gluten et sans cas est un grand changement pour toute la famille et, comme pour toute nouveauté, vous devez vous y habituer. Au début, de nombreux parents craignent que leurs enfants aient faim et soient privés de substances utiles en raison de restrictions alimentaires.

Cependant, en commençant un régime BGBC, vous serez peut-être agréablement surpris de constater combien d’aliments sans gluten et à base de caséine, tels que le pain, le yogourt et les pâtes, sont désormais disponibles. De nombreuses épiceries spécialisées vendent des produits sans gluten et sans caséine. Si vous ne pouvez pas les trouver dans votre région, vous pouvez tous trouver dans la boutique en ligne ou cuisiner vous-même.

Règles pour entrer dans le régime BGBK:

  • Avant l'introduction du régime alimentaire est nécessaire de consulter un médecin, ainsi que de faire le plein de vitamines B6, B12, D et d'acide folique et de probiotiques.
  • Exclure et introduire les produits BGBK doivent progressivement, parce que Au stade initial du régime alimentaire des autistes, des difficultés sont possibles, car les enfants atteints de TSA mangent très régulièrement et de manière sélective - ils mangent souvent la même chose. Par conséquent, le rejet des produits habituels peut causer du stress chez l’enfant. Ce n'est que si l'enfant mange très bien et qu'il n'est pas sélectif dans les aliments que le menu peut être modifié dans quelques jours.
  • Si l'enfant refuse, il y a de nouveaux produits, vous devez inclure des éléments du jeu, décorer les plats, changer les plats pour les rendre plus lumineux, etc.
  • Il est souhaitable que tous les membres de la famille suivent le régime BGBC, car un petit enfant ne comprendra pas pourquoi papa peut manger de la pizza ou du pain, mais il ne le fait pas. De plus, il peut manger quelque chose d'interdit dans l'assiette d'autres ménages.
  • Tenez un journal alimentaire.
  • Pendant la période du régime, l'enfant doit être isolé de la maternelle, car le régime des institutions pour enfants comprendra nécessairement des aliments interdits, tels que le lait, la semoule, les petits pains, etc.
  • Avertissez vos parents, amis et connaissances de ne pas emporter avec eux des produits non désirés: biscuits secs, yaourts, bonbons.
  • Ne surchargez pas le corps de l'enfant d'aliments raffinés et riches en amidon - sucre, riz blanc, pommes de terre, farine de maïs, bananes - susceptibles de contribuer au développement d'infections fongiques à levures - candidose. Après tout, avec la candidose chez les autistes comportement stéréotypé, l'agressivité, l'hyperactivité augmente.
  • Il y a plus de légumes frais (sauf les pommes de terre) et de fruits (sauf les bananes, les raisins).
  • Adhérence stricte à l'alimentation. Même de petites doses de caséine et de gluten peuvent provoquer une régression comportementale: le retour en arrière.
  • Évitez les stabilisants, les colorants et les émulsifiants.
  • Après 3-4 mois d'un régime strict, il est conseillé de passer une analyse pour la détermination des oligo-éléments dans le sang. Avec cette analyse, vous pouvez évaluer l'état du corps et déterminer la carence de certaines substances dans le corps.

Le strict respect d'un régime sans gluten et sans cas n'est peut-être pas complètement guéri de l'autisme, mais il peut considérablement améliorer l'état physique et mental d'un enfant - améliorer le bien-être, améliorer le sommeil et l'appétit, éliminer les stéréotypes, améliorer la mémoire et la concentration.

Un régime sans cas et sans gluten pour les autistes

Nous avons parlé précédemment des symptômes de l'autisme, caractérisés par des problèmes de communication, d'interaction sociale, de comportement, de monotonie et d'actions répétitives. Parallèlement à ces symptômes, les autistes ont des problèmes de processus métaboliques et de digestion. Cela est dû au fait que l'activité enzymatique de l'intestin est réduite et que les enzymes ne sont pas capables de transformer complètement certaines protéines (caséine et gluten) en acides aminés, ce qui entraîne la formation de molécules de casomorphine et de gliadomorphine. Il existe également une théorie selon laquelle, en raison de la forte teneur en bactéries, les parois intestinales des autistes deviennent plus minces. Cela conduit au fait que les protéines non transformées, ainsi que les bactéries, peuvent pénétrer dans le sang et le cerveau, causant ainsi de graves dommages au corps du patient.

Qu'est-ce que la caséine et le gluten? La caséine est une protéine du lait présente dans le lait et les produits laitiers, respectivement. Le gluten est également une protéine présente dans les céréales, notamment le blé, le seigle, l'avoine et l'orge. Le gluten de blé contient jusqu'à 80%. Ainsi, un régime sans caséine et sans gluten implique l'exclusion de leur nourriture pour les aliments autistes pour enfants contenant du gluten et de la caséine, à savoir:

- blé, orge, orge, orge perlé, seigle, avoine, épeautre.

- produits de boulangerie, pâtisseries, gâteaux et tartes.

- du chocolat, des bonbons (vous pouvez confectionner des confitures ou des bonbons pharmaceutiques).

- céréales pour le petit-déjeuner et le muesli, produits semi-finis.

- pizza, tartes et tout sur la base de fromage et de beurre.

- les produits contenant du malt (orge).

Des études et des observations ont montré une amélioration de la condition du patient autiste en adhérant à de tels régimes. Avec le rejet des produits de caséine dans une petite authenka, l'état s'améliore au bout de 3 semaines, un régime sans gluten prend beaucoup plus de temps - environ 3 mois, voire six mois. Avant de mettre un tel régime sur un autiste, vous devez consulter un médecin et vous approvisionner en vitamines B6, B12, acide folique.

Les parents doivent faire preuve de patience, car il peut y avoir des difficultés. Les autistes préfèrent généralement manger le même aliment, introduire de nouveaux aliments dans le régime alimentaire et abandonner les aliments habituels peut provoquer une protestation. Mais avec le temps, tout devrait aller en s'améliorant, si la bonne approche de ce problème. Il est nécessaire d'éliminer et d'introduire progressivement les produits sans caséine et sans gluten. Si l'enfant a de nouveaux produits, incluez des éléments du jeu, embellissez, etc. Il est souhaitable que tous les membres de la famille observent un tel régime car l’enfant peut manger dans l’assiette d’autres ménages, se procurer seul des aliments au réfrigérateur, trouver des produits cachés qui lui sont interdits. Si l'enfant va au jardin, alors, pendant la période d'adhésion au régime, celui-ci doit être isolé, car les produits interdits doivent être répertoriés dans le régime. Avertissez les parents et les connaissances de ne pas emporter avec eux des produits interdits.

Que peut manger l'autisme?

- Légumes, fruits, fruits secs, noix.

- Bouillie de sarrasin, blé, riz.

- Fruits, légumes, noix

- Toute viande, poisson (il est souhaitable d’exclure les gros)

- huile végétale, margarine végétale

- Compotes, jus naturels

Voici une liste générale de produits qui peuvent figurer au menu d'Autenk, mais vous pouvez préparer différents plats et combiner tous ces produits. Par exemple, des soupes, du bortsch, de la viande cuite avec des légumes, faites cuire des gâteaux à base de riz, de sarrasin ou de farine de maïs.

Bien entendu, le respect d'un régime sans cas et sans gluten ne permet probablement pas de guérir complètement l'autisme, mais peut améliorer de manière significative l'état du bébé.

Vous trouverez plus d’informations sur les méthodes de traitement de l’autisme dans notre rubrique «Traitement de l’autisme».

2 réponses

Dmitry Kondratyev

Ayant pris connaissance de votre méthode de correction des troubles autistiques, j'ai décidé de regarder le site plus ou moins attentivement. Avec les arrangements selon Helinger, je sais que l’application de la méthode au problème des TSA est intéressante. Cependant, pour le reste, à mon avis, le site regorge d’instruments quasi scientifiques sur Internet, en règle générale, non étayés par des références à la littérature scientifique dans votre domaine de compétence. Les textes sont si simples qu'il est difficile de vous prendre dans une incompétence totale, mais il est également difficile de vous mettre d'accord sans réserve.

Dites-moi où est publié le matériel de recherche, qui stipule que tous les enfants (!) Atteints de troubles du spectre autistique ont un amincissement de la paroi intestinale, ce qui provoque l’entrée d’opiacés et de bactéries dans le cerveau? J'insiste sur le mot «tous», car vous ne faites pas la distinction entre la présence et l'absence de ces enfants de maladies génétiques, telles que la maladie cœliaque et / ou la phénylcétonurie. En conséquence, de nombreux parents limitent inutilement le nombre croissant de produits vitaux à l’enfant, aggravant ainsi son état de santé en réduisant le régime déjà maigre, à la suite d’une certaine sélectivité des TSA. De plus, après avoir lu votre article, les mères effrayées augmentent déjà les dépenses de leur famille pour l'achat de repas sans gluten et sans gratin, ce qui affaiblit encore son budget déficitaire. Internet est plein d'appels enflammés pour la thérapie BGBK de l'autisme et, par conséquent, un traitement complet. Votre réserve concernant la nécessaire consultation du médecin s’enfonce dans le flux des avantages "publicitaires" du régime. Et pas une seule mention de la base génétique des ordonnances de régime BGBK n'est, excusez-moi, pour le moins que l'on puisse dire, incompétente.

Et, ce qui signifie que «l'adhérence à un régime sans cas et sans gluten ne guérira probablement pas complètement l'autisme, mais peut améliorer de manière significative la condition du bébé? Puisque "l'autisme" chez un tel enfant est une conséquence d'empoisonner le corps. Poison enlevé - l'enfant a récupéré. Plus difficile lorsque les parents tirent avec un diagnostic complet. Ensuite, le régime alimentaire doit être accompagné de mesures correctives, en restaurant le corps détruit et en surmontant l'expérience de vie négative d'un enfant atteint de PCU, la maladie cœliaque. Pour le reste des enfants atteints de TSA, un tel régime n'apportera pas les avantages escomptés et réduira considérablement la qualité de vie. En outre, comme par exemple, l'utilisation de rispolepta sans antécédents de troubles psychotiques, par exemple, sans schizophrénie ou trouble bipolaire.

Et plus Vous êtes surpris par l'utilisation d'unités phraséologiques, à partir desquelles l'audition est coupée par tout spécialiste. Eh bien, jugez par vous-même comment l’auteur aurait appelé, dans le texte, des personnes atteintes de schizophrénie - schizo, énucléées par un globe oculaire - Cyclope, et atteintes de diarrhée - ouaf.......? Nous avons avec vous des enfants et des adultes atteints de troubles du spectre autistique, des enfants et des adultes autistes. Et que Dieu nous en préserve, pas des conserveurs, ni des aspergers, ni des atypiques, ni des autics, ni des autistes, ni des outyata!

S'il vous plaît, en tant que spécialiste en psychologie, soyez correct, lorsque vous parlez de nos enfants atteints d'autisme!

Avec respect et sincère espoir de compréhension,
Président de la Société d'aide aux enfants autistes et à leurs familles
"Island of Hope", le père d'un enfant atteint de TSA,
Kondratyev Dmitry Alexandrovich.

Régime sans gluten pour l'autisme: peut-il aider

Il existe une opinion erronée selon laquelle le gluten exacerbe ou cause des signes d'autisme, à propos duquel les parents d'enfants autistes transfèrent souvent leur enfant à un régime sans gluten et sans cas, dans l'espoir que cela aidera. Mais un régime sans gluten est-il efficace avec l'autisme et vaut-il la peine de l'utiliser? Voyons-le.

Quel est le rôle du gluten dans le développement de l'autisme

Le rôle du gluten dans le développement, la progression et le traitement de l'autisme est complexe et fait l'objet d'un examen minutieux. Il est possible que la présence d’anticorps antigliadine (immunoglobuline G (IgG) contre la gliadine), protéines immunitaires produites contre la protéine du blé, indique un sous-groupe d’enfants pouvant bénéficier d’un régime alimentaire sans gluten.

Des études ont montré une augmentation du nombre d'anticorps anti-allergènes alimentaires (anticorps anti-IgG anti-Igliadine et anti-caséine) dans un sous-groupe d'enfants autistes souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Malgré le fait que cela indique l'interrelation des problèmes intestinaux et du cerveau, nous ne savons pas avec certitude ce qui se passe exactement dans le corps - le cerveau affecte la perméabilité intestinale ou vice versa.

La présence d'anticorps devrait indiquer un effet direct sur la fonction cérébrale ou un dysfonctionnement cérébral afin d'avoir une signification scientifique en tant que facteur causal. Cependant, cette réponse immunitaire peut aider à identifier de nouveaux biomarqueurs de l'autisme et à fournir de nouvelles informations sur les causes de certaines formes d'autisme.

Plusieurs raisons peuvent expliquer la présence d'anticorps contre le gluten et la caséine chez certaines personnes atteintes d'autisme.

  • Dans la théorie du syndrome de l'intestin qui fuit, une perméabilité intestinale réduite permet à des peptides nocifs, notamment le gluten et la caséine, de se diffuser dans l'organisme, où ils créent une réponse immunitaire sous forme d'anticorps.
  • Le gluten (gluten) peut provoquer une réaction inflammatoire dans l'intestin de certains enfants, ce qui a un effet sur le système nerveux central. L'étude a montré une réponse en anticorps IgG à la caséine et au gluten significativement plus élevée chez les patients atteints d'autisme que chez les individus neurologiquement typiques, ce qui peut être un signe d'inflammation systémique pouvant également affecter les intestins.
  • Une perméabilité intestinale altérée peut être un effet secondaire d'une fonction cérébrale altérée et ne provoque pas de dysfonctionnements cérébraux.

Puzzle difficile

L'importance de la présence d'anticorps anti-IgG anti-Igliadine dans le sous-groupe de personnes atteintes d'autisme reste incertaine. Cependant, il est évident que ces personnes ont plus de problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

La plupart des études sur les régimes sans gluten et sans cas pour les enfants autistes sont statistiquement peu fiables, car leur qualité et leur ampleur sont trop faibles. De nombreuses études s'appuient sur les rapports d'un parent ou d'un tuteur et peuvent être fondées sur le fait que les personnes qui s'occupent d'un enfant ont souvent un voeu pieux.

En ce qui concerne 1% des enfants autistes atteints de la maladie cœliaque (voir Régime sans gluten pour la maladie cœliaque), un régime sans gluten peut effectivement avoir un impact considérable sur les résultats. Pour ceux qui ont des anticorps IgG non spécifiques au gluten, un régime alimentaire sans gluten peut être utile pour soulager les symptômes, bien que cela n'ait pas été démontré.

Pour de nombreux autres enfants autistes, l’élimination des autres causes de problèmes gastro-intestinaux peut être le moyen le plus utile de les résoudre. Malheureusement, les parents reçoivent souvent des recommandations contradictoires concernant les activités diététiques. Et bien que le lien entre la consommation d'aliments et les problèmes gastro-intestinaux soit une question controversée pour de nombreuses personnes atteintes d'autisme, la science est toujours incapable de répondre à la question du lien complexe qui existe entre les problèmes du tractus gastro-intestinal et du cerveau.

Pièges sans gluten

L'alimentation des enfants autistes pose de nombreux problèmes. Ils sont souvent «difficiles à manger», peut-être en raison de la manifestation d'un comportement limité et répétitif, qui est la marque de cette affection. Un régime sans gluten pour les enfants autistes limite souvent la consommation de fibres et de nutriments essentiels dans le corps de l’enfant, ce qui ne peut en réalité que aggraver le problème. Des études récentes portant sur la présence de métaux lourds chez l'homme dans le cadre d'un régime sans gluten ont permis d'identifier des complications neurologiques pouvant nécessiter des études supplémentaires.

Il est également difficile de fournir un régime restrictif - les enfants autistes consultent souvent de nombreux thérapeutes et médecins au cours d’une journée d’école typique (orthophonie, thérapie par l’art, thérapie par la danse et le mouvement). Souvent, chaque groupe de thérapeutes utilise de la nourriture comme récompense pour améliorer le comportement souhaité. Si cette récompense est un biscuit ou un biscuit avec du gluten, cela peut annuler tous les efforts en matière de régime sans gluten pour un enfant autiste. Ainsi, les parents peuvent voir des résultats plus liés à la thérapie qu'au régime.

Les enfants autistes peuvent préférer des aliments spécifiques (jaune ou rouge, pâteux ou croustillant, épicé ou insipide) et une sensibilité sensorielle peut limiter le régime alimentaire et causer des problèmes de comportement, ainsi que des carences nutritionnelles.

Un régime sans gluten pour les autistes est une pratique courante dans cette population, mais aucun changement dans leur état n'a été rapporté. Adhérer à un tel régime peut être extrêmement difficile, car cela crée un fardeau supplémentaire pour la nutrition de la famille.

Autisme et microflore intestinale

Il a été suggéré que les changements dans la microflore intestinale jouent un rôle dans l'autisme. Ces études sont compliquées par le fait que les personnes atteintes d'autisme prennent souvent des antibiotiques, sont souvent obligées de suivre un régime alimentaire particulier, sont très difficiles en matière d'alimentation et ont souvent un comportement alimentaire répétitif. Chacun de ces moments peut changer la microflore de l'enfant. Tout cela crée certaines difficultés pour déterminer si ces changements sont la cause ou la conséquence de l'autisme ou de son traitement.

Etant donné que l'étude de l'intestin humain au niveau moléculaire est une tâche assez difficile, certains chercheurs ont étudié l'effet du microbiote sur le développement du cerveau et ses fonctions dans l'autisme chez des souris spécialement élevées. Ces études ont établi un lien entre la microflore et le comportement autistique, mais pas les mécanismes sous-jacents. Autrement dit, on ne sait toujours pas si des changements dans la microflore de l'intestin peuvent causer des signes d'autisme.

Certaines études indiquent que le système sérotoninergique est impliqué dans le développement de symptômes gastro-intestinaux chez l’autisme. Ces études ont été réalisées sur des souris présentant une mutation génétique observée chez des personnes atteintes d'autisme, qui affecte le tractus gastro-intestinal et la fonction de la sérotonine. Ces souris ont des caractéristiques similaires à celles de certaines personnes atteintes d'autisme.

Bien que le lien ne soit pas encore clair, il est possible qu'une avancée décisive dans le traitement de l'autisme soit directement liée à la résolution de problèmes du tractus gastro-intestinal. Les chercheurs tentent de déterminer si les symptômes gastro-intestinaux sont la cause d'un état d'esprit douloureux, ce qui pourrait être la clé de son développement physique et biochimique.

Il est clair qu’il est extrêmement important de bien diagnostiquer et traiter les troubles gastro-intestinaux chez les personnes atteintes d’autisme. Toute personne souffrant de troubles gastro-intestinaux aura des difficultés à se concentrer sur les problèmes mentaux. Cela peut avoir diverses implications pour bon nombre d'interventions utilisées pour traiter l'autisme.

Régime sans gluten et sans caséine pour le traitement de l'autisme chez les jeunes enfants

Si parmi vos amis, il y a un bébé avec un retard de la parole et du développement mental, je vous exhorte à convaincre ses parents d'essayer un régime strict de BGBK pendant au moins six mois. Donnez à votre enfant une chance de se développer. Il peut être le seul vrai.

L'instinct de préservation de soi dicte à une personne le désir de laisser derrière elle les expériences difficiles auxquelles elle a dû faire face auparavant. Si possible, essayez de ne pas revenir à l’essai et, comme si vous sautiez par-dessus un dangereux monticule sur une route plane, courez plus vite dans la vie... C’était donc dans notre histoire. Je ne pouvais pas imaginer que des années plus tard, je devrais y revenir, mais à un autre titre. En observant la situation déprimante dans laquelle de nombreuses familles russes (et pas seulement) confrontées au problème de l'autisme m'ont fait en parler. Vous trouverez ci-dessous mon article publié sur le site Web médical russe Vita-portal. Peut-être que certains d'entre vous la connaissent déjà. Mais pour beaucoup, ce sujet est encore inconnu. Et il y a un risque.

Régime BGBK dans le traitement de l'autisme chez les jeunes enfants

Au cours des dernières années, une approche de plus en plus attentive, et pas seulement en Occident, a été prise en compte dans le traitement des symptômes de l'autisme chez les jeunes enfants. En Occident, on estime que l'autisme - un trouble neurologique qui se manifeste en partie par un retard du développement de la parole et de la parole - est en train de croître rapidement dans la société moderne et se propage aux maladies auto-immunes. Tous les 15 ans, le nombre de nouveaux cas double. Un fait qui, peut-être, ne peut pas être expliqué uniquement du point de vue de la génétique.

Il convient de convenir que l'influence des facteurs externes (biologiques), y compris la nutrition, joue un rôle clé dans la survenue du syndrome. Selon les statistiques, aux États-Unis, 20% des familles touchées par ce problème ont recours à des moyens alternatifs, et plus de la moitié d'entre elles ont recours à des régimes thérapeutiques spéciaux. Le régime le plus populaire était le régime sans gluten et sans caséine (BGBC) - un modèle nutritionnel qui élimine complètement la présence de protéines de lait (caséine) et de gluten (gluten ou protéines de céréales).

Et bien que l'efficacité du régime alimentaire attend toujours des preuves scientifiques compétentes, nous pouvons aujourd'hui affirmer avec certitude que son utilisation depuis plus de 20 ans en tant que méthode alternative pour traiter les symptômes de l'autisme a aidé de nombreuses familles à restituer à leurs enfants leur enfance presque perdue, puis espère un avenir heureux.

Référence historique

Les publications de nombreux scientifiques ont souligné à maintes reprises le lien évident entre le travail du cerveau et le tube digestif au cours du siècle dernier. En 1971, le chercheur M. Goodwin a signalé une réponse cérébrale anormale au gluten. Une décennie plus tard, d'autres scientifiques ont déclaré que les enfants bénéficiant d'une alimentation équilibrée ne contenant ni gluten ni caséine présentaient une meilleure perception cognitive, un comportement plus développé et un langage plus développé que leurs pairs. Selon le Dr A. Fasano, professeur de pédiatrie à l’Université du Maryland, l’apparition de l’autisme dans 30% des cas est attribuée à une dysbiose intestinale (manque de bactéries nécessaires dans le tube digestif) et à 20% - une combinaison de deux facteurs: sensibilité au gluten et augmentation pathologique de la perméabilité des parois de la petite intestin.

Ainsi, dans au moins la moitié des cas, selon l'expert, la solution pour éliminer les symptômes de l'autisme pourrait être le refus de manger, provoquant ainsi la manifestation du syndrome.

Quelle est l'essence du régime miracle avec l'autisme

Il a été établi que parmi les enfants présentant des symptômes autistiques, une grande partie de ceux qui souffrent de déviations chroniques variées dans le travail du tube digestif (de la diarrhée à la constipation) incombe largement. L’une des causes fondamentales de ces troubles tient aux protéines contenues dans les produits laitiers et les aliments au gluten.

Pour la décomposition complète du gluten et de la caséine, la participation d'une enzyme spéciale (DPPIV) produite par l'organisme est requise. Dans une catégorie distincte de personnes, et en particulier des enfants, cette enzyme n'est pas produite dans la mesure nécessaire. Par conséquent, leur tube digestif rencontre certaines difficultés pour décomposer les protéines problématiques en acides aminés finaux. En conséquence, une quantité énorme de produits intermédiaires de la dégradation des protéines - peptides (gliadinomorphine et caséinomorphine) - pénètre dans le sang par des trous dits dans la paroi enflammée de l'intestin grêle.

La structure chimique de la glutenomorphine et de la caséinomorphine est similaire à celle des opiacés ou des endorphines. Une fois dans le cerveau avec le sang, les peptides de gluten et de caséine affectent ses cellules comme des narcotiques.

Déconnexion du monde extérieur, agressivité, automutilation physique sans intelligence, gesticulation excessive, comportement inadéquat de la société - ces manifestations et d’autres manifestations de l’autisme sont très souvent directement liées aux effets toxiques du gluten et de la caséine sur le cerveau d’un enfant.

Comme un médicament, les peptides de gluten et de caséine provoquent des sensations prolongées de bonheur et de détachement de ce qui se passe. Et tout comme avec l'usage de drogues, les personnes et les enfants qui font preuve d'une telle sensibilité au gluten et à la caséine, il est incroyablement difficile de cesser de provoquer un comportement inapproprié des aliments. Leur régime alimentaire est souvent limité aux aliments auxquels sont associées des sensations agréablement euphoriques (enivrantes).

Un scénario typique de développement autistique «dépendant du régime» inclut le fait que durant les deux premières années de la vie, un enfant de son régime préfère exclusivement les produits laitiers, les sucreries et les glucides raffinés contenant du gluten (boulangerie, pâtes et confiseries, ainsi que céréales, céréales). Peu importe la nocivité des aliments "toxiques" pour leur développement, ils ne peuvent pas les refuser par leurs propres moyens. Cela signifie que, pendant ce régime, l'enfant est soumis à une intoxication chronique, qui non seulement inhibe son développement mental et social, mais provoque également de nouveaux processus de dégradation du cerveau.

L’expérience de nombreuses familles a montré que la diète BHBC donnait les meilleurs résultats aux stades précoces (jusqu’à trois ans), lorsque le développement de l’enfant est très rapide et que les régions du cerveau qui restent intactes à la suite des effets du gluten et de la caséine peuvent encore apprendre à travailler. le résultat est un étouffement des cellules à base de gluten et de caséine. De bons résultats ont été observés avec l’introduction du régime alimentaire BGBK et à l’adolescence, probablement pour la même raison.

Combien de temps faut-il attendre une amélioration depuis la transition vers un régime

On pense qu'un régime strict de 2 à 2,5 ans est nécessaire pour un soulagement complet des symptômes d'intoxication au glucose. L'amélioration du bien-être, cependant, peut être vue beaucoup plus tôt. Il est nécessaire de suivre le régime pendant au moins 4 à 6 mois pour assurer son efficacité.

Différends sur le régime BGBK

Combien d'années il y a-t-il un régime BGBK, le même temps, et le débat sur la nécessité de son utilisation. Pour ceux qui sont sceptiques quant aux avantages du régime BGBK, je voudrais apporter sur ce point l'opinion du même professeur de pédiatrie, le Dr A. Fasano:

"Le manque d'études confirmant l'efficacité du régime ne prouve pas son inefficacité absolue."

Cette phrase a plus de sens. Comme vous le savez, une recherche approfondie est toujours associée à un financement très solide. En médecine, les sponsors sont généralement d’énormes entreprises pharmacologiques. Convenez qu'il est peu probable que parmi eux se trouvent ceux qui s'engageraient à assumer les coûts énormes de développement et de réalisation de travaux visant à prouver les avantages du régime BGBK (y compris le paiement pour une longue période de nutrition spéciale BGBC). Après tout, il n’y aura aucun avantage commercial! Très probablement, un autre scénario est probable...

Pour cette raison, aucune recherche qualitative de ce type n'a encore été réalisée. Je dirai plus: les micro-observations du travail du régime alimentaire disponible aujourd'hui (dans la plus grande d'entre elles, le nombre de participants à l'expérience n'a pas dépassé 50) n'ont pas prouvé son efficacité en raison d'une planification de la recherche illettrée. De nombreux facteurs fondamentaux du régime alimentaire, tels que la durée d’observation (au moins six mois), n’ont pas été pris en compte, une grande catégorie d’enfants a été exclue du nombre de participants présentant des indicateurs stables d’amélioration des symptômes par rapport au régime alimentaire et l’âge de l’enfant n’a pas été pris en compte. En conséquence, le nombre de sujets présentant des signes d’autisme réellement étudiés a diminué à plusieurs reprises et n’a pas dépassé 188 participants. Juger de l'objectivité de la conclusion de la recherche avec cette approche est impossible.

Il est extrêmement difficile, pour des raisons financières, de mener une étude scientifique véritablement compétente et bien planifiée tenant compte de tous les besoins alimentaires des participants. Par conséquent, les parents d’enfants à problèmes restent encore seuls face à un choix difficile: essayer un régime plutôt compliqué, mais encourageant.

Quelles sont les exigences de base pour suivre un régime?

L'exigence la plus importante est l'élimination complète des aliments contenant du gluten et de la caséine.

Les principales sources de gluten sont les céréales: blé, seigle, orge, kamut, ainsi que l'avoine (en raison de la présence de traces de gluten lors de la transformation). Tous les produits et les produits préparés avec l'utilisation de ces céréales, lorsqu'un régime BGBK est nécessaire pour les éliminer complètement. Des produits à base de riz, de farine de maïs, de pommes de terre, de haricots, de haricots, de lentilles et de tapioca sont proposés comme substituts.

Outre les produits évidents contenant du gluten, il existe une catégorie de produits contenant du gluten dit latent, dans lesquels il est contenu en tant qu'additif. Ils doivent également être évités.

Les principales sources de caséine incluent le lait (de vache et de chèvre), tous les produits laitiers fermentés, les fromages, le beurre (sauf le lait fondu), la crème, les glaces, le lactosérum, la caséine isolée, qui fait partie de divers produits d'origine non laitière. Le riz, les amandes, la noix de coco, le lait de soja peuvent être utilisés comme substituts. Cependant, il convient de garder à l'esprit que, dans certains cas, le soja peut également causer des problèmes similaires à ceux de la caséine.

Une liste détaillée des aliments autorisés et interdits avec le régime BGBK, ainsi que des recettes associées (y compris des produits de boulangerie), est disponible à l'adresse http://rusamdiet.org/.

Loin de tous les cas de régime HBCD peut aider à se débarrasser complètement des symptômes de l'autisme. Souvent, une modification supplémentaire de la nutrition du bébé est nécessaire pour éliminer d’autres irritants pathogènes. Ceux-ci comprennent des conservateurs, des colorants artificiels et des substituts d'arômes, sans lesquels la production alimentaire commerciale moderne est rarement gérée. Parfois, il est nécessaire de recourir à des modèles nutritionnels plus complexes dans lesquels TOUS les féculents sont éliminés, y compris les pommes de terre et le maïs (Diet of the COURT, Paleo à faible teneur en glucides).

Le régime BGBK implique la consommation obligatoire de complexes de vitamines et de minéraux. Ce besoin est dû à la fois à un risque accru de carence en vitamines en raison de restrictions alimentaires et au rôle crucial des micronutriments dans le développement des enfants atteints du syndrome autistique.

Gluten-Free Dose Free

Le régime BGBK peut aider à surmonter les symptômes non seulement de l'autisme, mais également d'autres troubles neurologiques, allergiques et de l'asthme.

Que peut et ne peut pas

Limitations pour un régime sans gluten et sans caséine

(Lire jusqu'à la fin!)

Par où commencer?

1. Déterminez les limites du possible dans le régime.

Dans un régime sans gluten et sans caséine, les aliments suivants sont autorisés:

  • Légumes et Fruits
  • Viande fraîche, volaille, poisson (sans panure et non mariné)
  • Oeufs frais
  • Haricots, haricots, noix et graines sous forme naturelle (non transformés)
  • Céréales et féculents sans gluten (y compris le pain, les pâtisseries et les pâtes à base de ces produits). Ceux-ci incluent les suivants:
  1. Amarante (amarante) Farine de pousses souterraines ou de rhizomes de marante
  2. Sarrasin (sarrasin)
  3. Fécule de pomme de terre
  4. Noix de coco
  5. Semoule de maïs (farine de maïs et semoule de maïs)
  6. Amidon de maïs
  7. Graines de lin (graines de lin)
  8. Farine sans gluten (riz, riz brun, maïs, pomme de terre, noix de coco, quinoa, amande et autres noix, farine d'avoine (portant la mention "sans gluten", à condition qu'il n'y ait pas de réaction), soja (si toléré) et légumineuses, sarrasin, amarante, mil, sorgho, tapioca, de la graine de lin, farine de graines de citrouille ou de tournesol)
  9. Semoule de maïs (gruau)
  10. Kinwa (Quinoa)
  11. Gruau étiqueté "sans gluten", à condition qu'il n'y ait pas de réaction
  12. Millet
  13. Soja (si pas de réaction)
  14. Sorgum (Sorgho)
  15. Riz (n'importe lequel)
  16. Tapioca (Tapioca)
  17. Teff

2. Calculez les produits interdits. Où se cachent les protéines problématiques?

Tout est plus ou moins clair avec du gluten "évident" et de la caséine. Le gluten se trouve dans des céréales telles que le blé (y compris l'épeautre), le seigle et l'orge (l'avoine figure également sur la liste des produits interdits en raison de son degré élevé de contamination). Tous les produits fabriqués à partir de ces céréales doivent être abandonnés, tels que les produits de boulangerie, les muffins, les biscuits, les gâteaux, les craquelins, les pizzas, toutes sortes de pâtes, les crêpes, les crêpes, toutes les pâtes, le son, le porridge de ces céréales, y compris «Hercules». "Et" Artek ", ainsi que la farine des céréales et des plats panés ci-dessus..

La caséine provoque une réaction négative au gluten. La caséine "explicite" se trouve dans TOUS les produits laitiers (à l'exception du beurre fondu portant une étiquette indiquant qu'il ne reste aucune trace de caséine) et dans les produits alimentaires dans lesquels ils sont inclus. À la première étape, il est très important d’exclure absolument toute la caséine. Seule la présence de l'étiquette sur l'étiquette du fabricant «ne contient pas de traces de caséine et de gluten» peut garantir la pureté irréprochable du beurre fondu. Il est plus prudent de limiter les graisses d'origine végétale ou les animaux comme le saindoux ou la graisse d'oie. Pour le traitement des affections neurologiques et le renforcement du système immunitaire du corps, une attention particulière doit être accordée à la possibilité d'inclure de l'huile de noix de coco dans le régime alimentaire. Le nombre d'articles scientifiques confirmant ses propriétés uniques augmente chaque année.

Selon des études peu connues mais convaincantes de médecins réputés, respectant scrupuleusement le régime sans gluten, il est censé être valable 3 mois à compter du début de son introduction pour essayer les produits laitiers RAW (directement du pis de la vache) et les fromages sans gluten n'ayant pas subi de traitement de pasteurisation et de traitement thermique supérieur à 42 degrés. D'après notre expérience, le beurre fondu a été introduit avec plus de soin dans le régime après plus d'un an de suivi d'un régime strict BGBK. Les yaourts au lait et les fromages (pasteurisés) ont été introduits beaucoup plus tard. Cependant, la réaction aux produits de personnes différentes est purement individuelle.

Sources cachées de gluten et de caséine

Tous les produits carnés semi-finis doivent être exclus: côtelettes, saucisses, saucisses et autres produits gastronomiques en raison du danger de la présence d'additifs au gluten. (protéine de blé hydrolysée). Dans les produits à base de soja, substituts de viande, le gluten est également généralement présent. Ce n'est que si le fabricant indiqué sur l'emballage (ou si vous découvrez par d'autres sources, par exemple, le forum des patients atteints de la maladie cœliaque) que le produit ne contient pas de gluten, qu'il peut être considéré comme "propre". Le gluten peut également être caché dans des produits qui, à première vue, ne sont pas liés aux céréales. Ayant appris à reconnaître les sources de gluten caché, vous pouvez parfois augmenter l'efficacité du régime. Ceux-ci incluent les suivants:

  • Bonbons
  • médicaments
  • glace
  • les petits déjeuners du matin (sauf indication qu'il ne contient pas de gluten),
  • croûtons
  • frites (production industrielle),
  • les sauces (y compris la sauce de soja),
  • vinaigrettes,
  • la mayonnaise,
  • bâtons de crabe
  • produits à base de viande du département de la gastronomie,
  • produits semi-finis à base de riz avec épices et assaisonnements
  • chips d'épices et d'assaisonnement,
  • les soupes (production industrielle) et les cubes de bouillon,
  • légumes en sauce,
  • une bière
  • vodka non distillée

Certains produits de cette liste nécessitent une explication séparée.

  • L'amidon alimentaire (amidon alimentaire) peut comprendre du maïs, de la pomme de terre ou du tapioca sans danger, mais également du blé. Pour cette raison, il vaut mieux ne pas risquer et refuser un tel produit.
  • Protéines végétales hydrolysées (Protéines végétales hydrolysées) Il n’ya rien d’utile pour nous (en particulier nos enfants) dans cette invention de l’industrie alimentaire. On peut l'appeler un type de glutamate monosodique. (voir l'article «Guide pratique de la sous-charge» ici)
  • Le vinaigre de table, qui est le plus souvent préparé par la méthode de distillation des céréales. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du riz (a un goût doux et agréable), une pomme ou du vin.
  • Les additifs et extraits aromatisants sont souvent des compositions à base d'alcool, dont la préparation n'est généralement pas complète sans blé interdit. Ils peuvent être remplacés par des zestes d'agrumes ou de vanille.
  • Le colorant caramel (couleur caramel) peut être fabriqué à partir de diverses sources, telles que le sans gluten (maïs, mélasse, sucre ou lactose) et problématique, à partir de malt d'orge ou d'amidon de blé. Comme il est peu probable que quiconque puisse établir la source, ces produits d'origine douteuse devraient également être exclus.
  • La dextrine (Dextrine) est un composé organique de la classe des polysaccharides obtenus par traitement thermique de l'amidon. Si la source d'amidon n'est pas précisée, il est également préférable de ne pas la prendre. La dectrine du maïs, des pommes de terre, du riz ou du tapioca n'est pas dangereuse. Pour compliquer encore les choses, je dirai que la maltodectrine, qui se trouve maintenant souvent sur les emballages, est faite de maïs et ne devrait donc pas susciter d'inquiétude.
  • Le triticale (triticale) est un hybride entre le blé et le seigle et contient du gluten. On le trouve parfois dans la composition de porridge et de farine multi-céréales.
  • Le sirop de riz peut contenir du malt d'orge (composant du gluten) et peut donc fausser considérablement les résultats du régime.
  • Candy peut aussi être un danger sérieux. Souvent, pour éviter de coller, saupoudrez-les de farine de blé. En conséquence, même les bonbons qui ne contiennent pas de gluten (caramels ordinaires, par exemple) à l'une des dernières étapes du processus de production passent de la délicatesse à l'empoisonnement.
  • Café aux saveurs (y compris instantanée) et boisson au café. En ce qui concerne la boisson, il est clair que l'étiquette indique généralement que le produit est fabriqué à partir d'orge. Mais étonnamment, le café peut aussi être dangereux. Il réside dans le supplément gratuit d'aromatisant - le gluten.
  • Le café décaféiné peut également aller à l’encontre du régime alimentaire et pas tant à cause des effets du gluten (dans ce cas, il n’est pas présent), mais à cause de l’influence des produits chimiques ayant participé au processus.
  • Les frites, cuites à la maison ou en restauration collective, ne seront sûres que si elles sont frites dans une huile spécialement conçue à cet effet. Si, par contre, elle est trempée dans une rôtissoire, où des produits sans gluten ont déjà été utilisés (morceaux de poulet panés, de légumes ou de beignets, par exemple), la protéine dangereuse peut passer de l'huile aux pommes de terre. De plus, si vous achetez des frites surgelées sous forme de produit semi-fini, vous devez faire attention à la composition des ingrédients. Ils rencontrent souvent (mais pas toujours) ceux qui contiennent dans leur composition de la farine interdite.
  • Les enveloppes peuvent contenir de la colle de blé. Il n'y a pas besoin de lécher, et pour coller, utilisez un pinceau imbibé.
  • La pâte à modeler peut contenir de l'amidon de blé comme liant.

Au tout début du développement du régime, il n'était pas facile d'apprendre tout cet «alphabet sans gluten». Ainsi, lorsque je faisais mes courses, je devais au début prendre avec moi pour vérifier une liste d'ingrédients interdits et peigner littéralement la liste des ingrédients sur les étiquettes des produits achetés. Bientôt, c'est devenu la norme de la vie. En même temps, combien d’utilité il était possible de découvrir!

Que se passe-t-il si l'étiquette n'indique pas la composition en russe?

Dans ce cas, vous devez absolument essayer de saisir les détails pour faire le bon choix sans gluten. En plus des noms de céréales mentionnés ci-dessus (blé, seigle, orge, avoine), tout ingrédient de la liste ci-dessous peut également contenir du gluten, selon le groupe de Jackson / Seigelbaum Gastroenterology.

  • stabilisateur
  • amidon
  • émulsifiant
  • assaisonnement
  • protéine végétale
  • protéines végétales hydrolysées,
  • arôme de malt malt
  • gomme végétale
  • amidon alimentaire modifié et amidon modifié

A propos de croix "infection"

Comme je l'ai indiqué dans l'article précédent, l'avoine et ses produits sont également interdits. Bien que la protéine «problématique» contenue dans l'avoine soit présente en quantités moins dangereuses, le risque d'infection croisée par des céréales contenant du gluten reste élevé, et leurs impuretés peuvent être contaminées lors de la transformation sur le même équipement de production. Pour respecter strictement un régime sans gluten, il est nécessaire d'acheter uniquement des flocons d'avoine «purs», - l'emballage doit indiquer que le produit ne contient pas de gluten. Heureusement, le trouver maintenant devient moins difficile qu'avant. Il existe également une opinion selon laquelle il est possible de "nettoyer" l'avoine du gluten en la plongeant dans l'eau pendant 6 à 8 heures. Personnellement, je n'ai pas encore trouvé de confirmation de cela dans la littérature scientifique ou médicale. Si vous savez quelque chose - faites le moi savoir, s'il vous plaît. Pour la même raison, la «contamination croisée» est très importante pour surveiller la «pureté» non seulement des produits, mais également du processus de cuisson. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup pour rompre votre régime alimentaire: un couteau non lavé avec des miettes de pain au gluten peut détruire toutes les bonnes intentions. Il est très important de garder le lieu de travail et les couverts propres.

Besoins alimentaires supplémentaires

Etant donné qu’un régime sans gluten et sans caséine est également utilisé pour traiter les états allergiques et inflammatoires du corps, il est très important, pour son action efficace, d’exclure des produits contenant de nombreux additifs synthétiques, conservateurs et colorants. Dans ce cas, l’application la plus correcte du régime alimentaire sera la cuisson à la maison à partir d’aliments entiers.

La règle de base du régime alimentaire est la sécurité / "pureté" des produits achetés. Regardez la composition de tout ce qui peut entrer dans votre bouche.

Je recommande de prendre en compte au tout début du régime:

Modèle de régime paléo

Comme le montre la pratique, l’une des erreurs courantes dans le régime BGBC est la "surcharge" du corps avec des glucides raffinés et des aliments excessivement féculents (sucre, riz, pommes de terre, farine de maïs, amidon, etc.), contribuant au développement d’une infection fongique à levures. Un tel «biais» peut affecter de manière significative le déroulement du régime BGBK et son résultat. Il n'y a pas de recommandation unique. Mais j'estime qu'il est important de noter que, puisque nous sommes tous différents, les «positions de départ» avant le début du régime peuvent être très différentes. Plus une personne prend des aliments sans gluten nocifs pour lui, plus son tractus gastro-intestinal reste longtemps enflammée, plus les effets néfastes des aliments trop riches en amidon sucré provenant du régime BGBC sont graves et plus il est probable que des régimes tactiques supplémentaires soient ajoutés. Il existe de nombreux cas où la transition vers un modèle nutritionnel similaire au régime des personnes de l'ère paléozoïque (sans céréales, pommes de terre, légumineuses, maïs, etc.) a été la clé décisive pour la victoire sur le diagnostic. Ce régime met principalement l’accent sur les sources de protéines et de graisses autorisées par BGBC. Découvrez les aspects scientifiques de l'approche alimentaire dans le traitement des maladies auto-immunes ici et ici. Un menu hebdomadaire approximatif avec des liens vers des recettes est indiqué sur la page.

S'il y a des raisons de soupçonner le risque de contracter des infections parasitaires et fongiques, vous devez faire attention au modèle de nutrition GAPS (Gut and Psychology Syndrome).

Toutes les recettes pertinentes sur le blog sont marquées BGBK, Paleo.

Quels sont les risques pour la santé peuvent conduire à un régime BGBK?

L'alimentation est intrinsèquement sûre. Toutefois, le rejet des produits laitiers contenant du calcium et des céréales contenant du gluten implique également l’élimination de l’alimentation de sources importantes de certaines vitamines et minéraux. Les personnes qui suivent un régime sans gluten et sans caséine peuvent avoir une pénurie de certains nutriments dans leur alimentation (surtout si elle n'est pas remplie de légumes et de grains entiers, mais de "joies de la vie" de boulangerie et de confiserie sans gluten). Les personnes à risque comprennent:

  • Le fer
  • Calcium
  • Cellulose
  • Thiamine (vitamine B1)
  • Niacine (vitamine B3)
  • Acide folique
  • Vitamine D (les fabricants l'ajoutent souvent au lait. Si vous êtes obligé de renoncer à des produits laitiers, vous devez les inclure dans la liste des suppléments de vitamines)

Pour cette raison, pour plus de certitude, il est recommandé de lier la consommation de préparations vitaminées. Afin de corriger l’autisme et les maladies auto-immunes, l’aide de médecins spécialistes qualifiés pour la prise de suppléments est nécessaire.

Très important!

Il arrive souvent qu'avec le passage au régime BG, le régime change radicalement. Les féculents et les sucrés commencent à y dominer. Cela peut constituer un aliment pour le développement rapide de la candidose (infection fongique à levures), qui sera par la suite très difficile à gérer. Afin d'éviter un tel scénario dysfonctionnel, il est logique de commencer dès le début du traitement préventif de la candidose, et dans le régime alimentaire, afin de renforcer le système immunitaire, incluent un grand nombre de produits animaux (œufs, volaille, viande, poisson) et de graisses naturelles. Les glucides féculents et sucrés devraient être limités (ou mieux) à exclure. Il faut prendre soin de la microflore intestinale bénéfique, base de la guérison réussie. La consommation de probiotiques et / ou de produits fermentés aidera. En savoir plus ici:

Autisme - quelque chose cloche dans les intestins

Vous pouvez vous familiariser avec les étapes de notre publication (avec l'indication des bio-additifs disponibles à ce moment-là) dans la «Chronologie de notre publication 2002-2005».

Une brève revue de la recherche sur le traitement alimentaire et nutraceutique de l'autisme (2014) n'est pas présentée ici.

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